VEGA SICILIA UNICO

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Descripción

Es la referencia de Vega Sicilia. Un vino en el que se ensamblan a la perfección las cualidades del tempranillo y el cabernet sauvignon en distintas proporciones. Cada una de ellas aporta, en cada añada, un elemento diferenciador que le hace grande. Las viñas se cultivan en parcelas con suelos localizados en el contacto entre vertientes que descienden del páramo y la llanura aluvial. El suelo más superficial está formado por coluvios finos de ladera con pequeños fragmentos de calizas, en profundidad aparecen abundantes gravas cuarcíticas en una matriz arenosa. En superficie abundan los cantos angulares de calizas. Vino tinto que realiza su fermentación con temperatura controlada en depósitos de madera con levadura autóctona. La fermentación maloláctica también la realiza en madera. Tras su fermentación pasa por la que probablemente sea la crianza más larga del mundo en un tinto, casi 10 años entre madera y botella. Pasando por diferentes etapas en diferentes tipos de barrica. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros, cada uno de los lotes es el que determina el tipo de madera y la permanencia en cada recipiente.Tras su paso por madera envejece en botella para completar un proceso de crianza complejo y largo. En condiciones normales pasará 6 años en madera y tres en botella.

Características

Elaborado con tinto fino y cabernet sauvignon en diferentes proporciones dependiendo de las añadas.

Nota de cata

Nariz fabulosamente perfumada. Glorioso sabor a naranja y caramelos. Frambuesa, grosella negra y cuero. Gran longitud. Magnífico, sobre todo teniendo en cuenta lo difícil que fue ese año. Complejo, con un toque «barroco» ligeramente salvaje. En 2013, en mágnum, comparable en peso y sabor a un gran Hermitage. Supersedoso y de magnífico retrogusto a regaliz. Un vino milagroso.

Maridaje

Caza mayor y menor jabalí, venado, corzo, carnes rojas, asados, estofados o cordero asado.

Alcohol

14% Vol.

Diseño y aspecto

Caja Completa