PROTOS

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Descripción

Protos, del griego tiene el orgullo y privilegio de haber encontrado madurez y reposo en la mayor y primera de las bodegas de la zona, manteniendo su fama a lo largo del tiempo.En 1927 el arrojo y el apego a la tierra de los viticultores de la comarca, consiguieron unir los mejores esfuerzos para crear la bodega, la primera de la Ribera. Un proyecto de futuro que además de haber llegado intacto hasta nuestros días, crece y se multiplica cada año, y ha llevado su nombre hasta lo más alto del panorama internacional.

Características

Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 21 días a 28 ºC.33% nuevas de roble francés,33% roble francés y americano de un año,34% roble francés y americano de dos años.

Nota de cata

Color Rojo cereza oscuro con ribete granate, limpio e intenso.Nariz: Fruta rojas, minerales, coco, madera y toques de especias, potente, expresivo y elegante.Boca:Potente, afrutado, tostados, intenso, con buena acidez y final largo y ligeramente ahumado.

Maridaje

Carnes: chuletas de ternera a la brasa, chuletillas de cordero fritas, codillo de cerdo asado, cordero asado... Caza: codornices salteadas o en salsa, conejo al ajillo, faisán asado, liebre con patatas y arroz... Cereales y pastas: arroz con perdiz, pollo o conejo, canelones, espaguetis a la boloñesa, lasaña de carne.... Fiambres: cabeza de jabalí, chistorra, chorizo, foie gras, fuet, jamón serrano..Huevos: en cualquiera de sus variedades o en tortilla.Legumbres: alubias blancas con chorizo, fabada asturiana, judías pintas y potaje de garbanzos.Moluscos y crustáceos: calamares a la romana, cangrejos de río guisados, caracoles...Pescados: atún con tomate, bacalao, bonito con tomate o encebollado...Quesos: marida muy bien con cualquier queso curado.Sopas: sopa de garbanzos, sopa de ajo, sopa castellana..Verduras y hortalizas: alcachofas guisadas, brécol con patatas, calabacines calabaza,..

Alcohol

13,5% Vol.

Diseño y aspecto

Caja Completa